SHINDO NEW MAKE WHISKY 新道蒸溜所 ニューメイク ALC60％の新しいウィスキー蒸溜所「新道蒸溜所」。そちらから、初めての商品のリリースです。昨年夏より様々な麦芽をテストし、直近ではポールモルト社のノンピート麦芽をメインに、1バッチ1トンで年間220回の仕込みを行う予定です。（スポットでピーテッドも仕込む）マッシングでは、グリストの比率は重要だが、清澄麦汁を得るために”特に麦層の形成”に注意を払い、糖化槽は全自動にもかかわらず、時間によって手動に切り替え、各酵素を死活させぬ様、コントロールする。目指す酒質は、昔ながらの重層的な香りを持つウイスキーです。
未熟なウイスキー、ニューメイクの新定番。
新道蒸溜所が最も誇りに思う逸品です。
麦芽とピートを使用し、アルコール度数60%とパンチ力があるこのウイスキーは、まだ未熟ながら華やかな芳香を放ち、味わいも確かなものとなっています。強いアルコール感が口いっぱいに広がると、ピートのほろ苦さと深みのあるフレーバーが後を追いかけます。一滴垂らすだけで、より複雑な味わいを楽しむこともできます。
遂にニューメイクとして販売開始となりました。今後更なる驚きを約束する、新たなウイスキーの旅にご参加ください。
※未成年者の購入、飲酒は法律で禁止されています。また、お酒は楽しく、適量を守りましょう。